Hierbas Medicinales, aromáticas y culinarias



          En esta sección queremos ofrecer algunas imágenes con hierbas medicinales, así como plantas culinarias y aromáticas.


   Hierbabuena

Jazmín 

   Aloe arborescens




Flor de un puerro silvestre, puerro ajo, ajo porro - Allium ampeloprasum, fotografiado en el campo, junto con otras plantas silvestres
  
Allium ampeloprasum
      
Azahar flor de una rama de naranjo con fondo de cielo azul Azahar bajo un cielo azul fotografía de cerca

         Flor de azahar


         
planta silvestre, imagen de las flores de una planta de eneldo, hinojo o abesón (Anethum graveolens) es una planta herbácea anual que pertenece a la familia de las umbelíferas

   Hinojo



    
Cundeamor

Flor de Alcaparra
         

   Sagittaria latifolia



Manzanilla 
         

   Mentha suaveolens




 Salvia rosmarinus
      
     Daucus carota
 Phlomis Purpurea




Scirpus holoschoenus

Cardo mariano
         

   Malvaviscus arboreus


COVID-19

Consejos para una alimentación sencilla, asequible y saludable durante el brote de COVID-19

Ideas para ayudar a tu familia a practicar una dieta nutritiva

UNICEF


portal COVID-19 de UNICEF

El níspero japonés




Propiedades del níspero y su composición nutricional



Existen dos clases de nísperos: El Níspero europeo (Mespilus germánica) y El Níspero japonés (Eryobotria japonica), este último, más conocido en los mercados,  ha tomado su nombre común del europeo, y es de éste, al que nos referimos en esta ocasión.


El níspero es bajo en sodio y alto en potasio un componente esencial que ayuda a controlar la presión arterial y previene los infartos.

Contiene una fibra dietética, como es la pectina, la cual mantiene la humedad en el colon y funciona como un laxante natural, lo que reduce los niveles de colesterol en sangre, pues reduce su reabsorción por el organismo.

El aporte vitamínico es escaso, destacando el aporte en vitamina A, C y algunas del complejo vitamínico B.

El aporte de vitamina A se debe a su contenido en betacarotenos, unas sustancias que, una vez ingeridas, se convierten en vitamina A y que le dan su color naranja característico.

Estos carotenos que aportan son importantes para contribuir a mantener nuestra vista y prevenir sus enfermedades.


Ilustración propiedades y beneficios del níspero


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La Granada


Propiedades de la granada y su composición nutricional



La granada posee una piel dura y su interior está dividido por varios lóbulos que contienen numerosas semillas revestidas con una cubierta, rellenas de una pulpa roja y carnosa de la que se obtiene un zumo con un gran poder nutritivo, por lo que la OMS recomienda su consumo.


Trozo de granada donde se observan las semillas y las membranas
Fuente de vitamina C y ácido fólico, contiene además antocianinas, polifenoles y taninos hidrolizables como el galotanino y elagitanino.


Las membranas del fruto contienen además catequina y epigalocatequina, todas estas sustancias son las que le otorga su gran poder antioxidante, lo que ayuda a nuestro organismo frente a enfermedades neurodegenerativas y cardiovasculares.




Árbol del Granado




Originaria del sur de Asia, Persia y Afganistán, se extendió por el mediterráneo, expandiéndose después hacia América y el resto de continentes. Actualmente España es el principal país productor de granadas de la UE.



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Tipos de piel


Tipos de piel

Tipos de piel

El estudio de las características de la piel  en cosmética es fundamental, pues de cada evaluación se determina el cosmético adecuado para su uso.
La cosmetología actual,  en plena congruencia con la  dermatología, ha definido cuatro clases de piel  que enmarcan  bien las características de cada una: Piel normal, piel seca, piel grasa y pieles mixtas.




Los dermatólogos definen un tipo  sensible, como 5ª variedad de piel, dentro de dicha categoría puede existir la llamada piel atópica o piel sensible como tal.

Diferentes tipos de piel


Piel normal: Es la piel de textura y grosos adecuado, fresca, luminosa, bien nutrida, sus poros finos, y mantiene un  PH adecuado para que la flora normal pueda ejercer su labor de defensa como barrera inmunológica, responder a los cambios de temperatura y humedad manteniendo el equilibrio interno de hidratación, aporte adecuado de nutrientes y vitaminas.


Piel seca: Es una piel descamativa, de poros dilatados, con tendencia a arrugas sobretodo en pliegues y en facie, descamación, eritema, sin brillo, aspecto seco o xerótico. Es más pronunciado en sitios expuestos, pero se manifiesta en toda su extensión.
Puede ser de carácter genético pero también se asocia a exposición prolongada al frío, al sol, cambios hormonales, y como tendencia por ingesta de fármacos que provocan sequedad de piel y mucosas.
Puede ser manifestación de algún proceso dermatológico como: psoriasis, dermatitis o eczemas.


Piel grasa: Piel gruesa con poros dilatados, tendencia al acné, con comedones, puede ser seborreica o deshidratada, en las zonas del folículo piloso es donde más se manifiesta esta tendencia, pero su aspecto graso es general.


Piel mixta: Hay aspectos de ambos tipos de pieles, el área del centro facial es generalmente de aspecto graso, el lateral externo con tendencia seca en la cara, generalmente, los pliegues son más grasos, y las áreas expuestas tienden a ser de apariencia seca.

Piel sensible: El síntoma subjetivo de la piel sensible está dado por una sensación de sequedad, opresión, picazón, ardor, que se manifiesta por alguna enfermedad (la dermatitis es la más común), cosméticos irritantes, también se puede ver en el atópico, pero es un estado que depende en la exposición a la luz del sol, etnia, edad, genética, hidratación y protección adecuada, así como, debido a la aplicación de cosméticos sin la clasificación adecuada.


Todo esto puede estar agravado por el aire acondicionado, los cambios de temperatura, el frío, el calor, el sol, y hasta la dieta que tenemos por costumbre. Suele disminuir con la adultez, es más típico en adolescentes y jóvenes.




cremas hidratantesLa clasificación adecuada para el uso de un cosmético debe ser en base al tipo de piel,  la actividad a desarrollar y el nivel de exposición a la luz. La Cosmética conlleva una valoración personal de quién la va utilizar, así como del consejo pertinente para un uso adecuado y protección específica. Hidratar bien desde dentro nuestra piel, y que reciba los elementos para que este órgano trabaje a plenitud.




El uso de cremas hidratantes, lociones, sales de baño, tónicos, espumas, y en definitiva, toda la gran variedad de productos en términos cosmetológicos, es muy bueno desde el punto de vista tópico (siempre que se utilicen claro está, productos adecuados), ayuda a mantener el aspecto fresco, hidratado, luminoso, y juvenil, pero recordemos que el aporte interno de agua, vitaminas, oligoelementos y una dieta equilibrada, es la compensación interna que mantiene el trabajo de la cosmética, sin ello, el efecto de la misma es muy fugaz.





Hacer primero una valoración adecuada del tipo de piel que tenemos, las condiciones en que pasamos la mayor parte de nuestro tiempo, y el nivel de exposición a la luz, son factores claves para una correcta utilización de la cosmética adecuada a nuestra piel.

Aloe


 Beneficios del aloe vera y sus distintas presentaciones en cosmética y medicina naturista


Hoja de aloe cortada
Cortar las hojas de Aloe Vera, muestra un gel transparente de Aloe Vera en el interior


Conocida también como sábila, es originaria de África y en la actualidad se cultiva en muchos países del mundo, dado que se ha convertido en el producto naturista vegetal de mayor demanda en todo el mercado de la cosmética y la medicina naturista.


Los Egipcios ya lo usaban para dar belleza a su cuerpo.  Con el desarrollo de la biotecnología y su aplicación en la medicina, se  ha logrado dar explicación al poder regenerador, antimicrobiano, antifúngico y antioxidante.


Existen numerosas especies de Aloe, pero solo algunas tienen propiedades medicinales. Las más destacadas son: El Aloe barbadensis  (de hoja grande y flor amarilla) y el Aloe arborescens  (con hoja más pequeña y las flores de color amarillo, rojo o naranja),  crece en forma de arbusto, y puede llegar a alcanzar los 4 metros de altura. Según algunos estudios, la especie arborescens posee mayor concentración de principios activos.


aloe barbadensis y aloe arboresens



Rico en aminoácidos, oligoelementos, fitoesteroles, mucilagos, y ácidos grasos insaturados, por lo que su capacidad antioxidante, cicatricial y reparadora de los tejidos, está ampliamente demostrada.


primer plano de una planta de aloe vera
La hoja de Aloe Vera tiene una cubierta externa y una masa en forma de cristal, algo viscosa al tacto. Entre el gel y la corteza de la lámina se encuentran algunos filamentos que contienen una sustancia amarillenta, de sabor amargo y olor desagradable, esta sustancia se conoce como acibar (aloína).

Se recomienda usar el aloe procesado y libre de esta sustancia, dado que puede resultar tóxica en dosis elevadas. Farmacológicamente  es usado como laxante, pero ya está procesada y con el contenido de aloína apropiado para evitar la intoxicación por un consumo elevado.


Una vez procesado el gel (la masa de la hoja), su uso puede ser desde: liofilizado en polvo, capsulas, gotas (tintura para diluir en agua), cremas, lociones, jabones,  ungüentos, con fines que van desde una aplicación para quemaduras solares, hasta post depilación o simplemente para hidratar o tratar una picadura de insecto.

Vaso con agua de aloe
Desde el punto de vista general, tiene  carácter antinflamatorio y antiséptico, por ello el uso en procesos de úlceras y gastritis con gran aceptación, debido a la acción de mucilagos sobre la mucosa gástrica,  que impide la proliferación de una bacteria muy frecuente en vías digestivas altas: Helicobacter Pylori.

Su efecto cicatricial y reparador de los tejidos, hacen de este vegetal, producto número uno en herbolarios, farmacias, y tiendas naturistas, donde la gama de presentación incluye: lociones, cremas y geles para pieles sensibles.
producto del aloe vera
Muy recomendado para tratar las quemaduras solares, actuando como astringente, emoliente e hidratante tópico, incluso se usa combinado con antibióticos para potencializar los efectos de este último, y reparar tejidos afectados con retardo cicatricial, en diabéticos, y pacientes con microcirculación afectada (ulceras de decúbito, ulceras varicosas, ulceras traumática).


Es recomendada para regularizar los estados de hiperglucemia e hipercolesterolemia, debido a su contenido en ácidos grasos entre ellos el ácido láurico.

La gran aceptación del Aloe Vera Barbadiense, es mayor tras su proceso industrial, asegurando un alto contenido puro, entre un 95% y un 98%, optimizando sus efectos.

Hay tendencia al consumo artesanal casero, y  por ello  se recomienda tener cuidado con la sustancia que da el sabor amargo (el acíbar),  sustancias irritante y toxica para el organismo humano.

Hemos de destacar que hay estados invalidantes para su uso, por  su efecto potencializador diurético y anticoagulante. Por lo que, aquellas personas sometidas a estos tratamientos, no deben consumir Aloe Vera ni por vía oral, ni tópica, dado que, al ser absorbido por el manto dermatológico, pasa al torrente sanguíneo y generando el mismo efecto.
el aloe y sus productos

La industria cosmética actual lo combina en mascarillas faciales,  con aceites esenciales para masajes corporales, con fines estimulantes del riego, y antioxidante, además de su gran poder astringente en todo el estrato dermatológico ( evacuando contenido del folículo), dejando una piel hidratada y bien restituida la barrera de defensa .Tanto en el Acné como en Psoriasis, es evidente su acción antinflamatoria y regeneradora, actuando sobre los capilares  mejora el riego, además de nutrir e hidratar, acelera el proceso cicatricial y regenera el colágeno.


Una presentación peculiar es el uso del aloe en cremas y lociones protectoras o filtros solares, actuando con doble enfoque, lo que lleva a una gran demanda en el mercado hoy con una magnífica aceptación y comercialización global.

agricultor de aloe vera




Uva negra


Propiedades de la uva negra 

y su composición nutricional


parra con racimos de uvas negras

Desde los tiempos más remotos se le atribuyen grandes virtudes curativas, es uno de los primeros cultivos realizados por el ser humano para su consumo.


Existe una amplia variedad de uvas, pero de forma general, y según su cultivo, se pueden agrupar en dos tipos:  las uvas de mesa y las uvas cultivadas para hacer vinos. En este artículo hablaremos de la uva de mesa negras y sus propiedades.


Numerosos estudios sobre la piel (la piel de la uva también se conoce como el exocarpio) y las semillas de esta variedad de uva, han demostrado sus enormes efectos antioxidantes, actuando por ejemplo, sobre la estabilidad del colágeno y la elastina entre otras propiedades, todas debido a su amplia variedad de compuestos fenólicos.


Bunch of red grapes isolated on a white background

En las uvas negras abundan diversas sustancias de reconocidas propiedades  para la salud, una de las más destacadas es el Resveratrol (un potente antioxidante), que se encuentra fundamentalmente en la piel y las semillas de esta variedad de uva, para protegerse de ciertas plagas.
Las uvas negras poseen más antioxidantes que las uvas  blancas o verdes, debido a su alto contenido en antocianinas, compuestos antioxidantes fenólicos, más abundantes en las uvas negras, que le otorgan su color característico.

Otra sustancia a destacar, es su contenido en  potasio, el cual  nos ayuda a regular el organismo y el equilibrio de los niveles de líquidos.

Su alto contenido en fibra, junto con sus vitaminas y minerales, es notablemente superior al contenido de la mayoría de frutas.



propiedades y nutrientes de la uva negra



 Resveratrol: Se encuentran entre los 9 aminoácidos esenciales, llamados así porque son los únicos que el cuerpo no puede fabricar por sí sólo. Promueve la formación del tejido muscular, acción reparadora en fracturas, hematomas y heridas, previene la degeneración del hígado y de la vesícula biliar.

Arginina: Es un aminoácido básico involucrado en muchas actividades de las glándulas endocrinas. Interviene en la conservación del equilibrio del nitrógeno y del dióxido de carbono. También tiene una gran importancia en la producción de la hormona del crecimiento, directamente involucrada en el crecimiento de los tejidos y músculos y en el mantenimiento y reparación del sistema inmunológico y sistema nervioso. La arginina está involucrada en la síntesis de la creatina, poliamidas y en ARN.

Tirosina: Es un aminoácido no esencial fundamental e importante para el metabolismo y para nuestro estado de ánimo, ya que es precursor de la dopamina y la adrenalina.

La Alanina: Es un aminoácido no esencial para el ser humano pero es de gran importancia. Utilizada como fuente de energía para el cerebro, el sistema nervioso y los músculos.


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Mascarilla de barro


Mascarilla facial con barro 

del Mar Muerto




barro del Mar Muerto y agua de rosas



El Mar Muerto, es el lago que transcurre entre las ciudades de Jordania e Israel, abastecido por el Río Jordán, El punto más bajo de la Tierra, a unos 413 metros aproximadamente, bajo el nivel del mar, y su salinidad diez veces mayor al resto de las aguas  marinas en nuestro planeta. Su alta concentración de sales aumenta su densidad, siendo muy superiores a las del cuerpo humano, lo que hace que flotes cuando te introduces en sus aguas.
Densidad del agua del Mar Muerto

Su nombre se debe a que en la antigüedad se creía que no existía ningún tipo de vida, algo cierto si hablamos de especies que se puedan apreciar a simple vista. Pero en realidad, los estudios han demostrado que existe una fauna de microorganismos halófilos (adaptados a vivir en altas concentraciones salinas).





Los estudios también indican que posee más de 25 minerales distintos, siendo muy rico en Zinc, magnesio, Bromo, Calcio, Potasio. Algunos de los minerales presentes, solo podemos encontrarlos en sus aguas y lodos.




Es una mezcla de materia orgánica, agua y sales minerales, lo cual le confiere su alto valor en cosmética y medicina alternativa desde tiempos remotos, siendo utilizada para la piel, y de forma general  para una variedad de procesos degenerativos como la artrosis y la artritis, dada su gran capacidad regeneradora y antiinflamatoria.


El barro actúa absorbiendo líquidos  y desprendiendo las células muertas de la piel, realiza una limpieza profunda, liberándola de impurezas y toxinas.

Es muy recomendable para tratar infecciones como el acné, por su contenido en sales con efecto antimicrobiano.

Su difundido en cosmética le hace único y  cotizado, por ser rico en minerales naturales que otros no poseen, su capacidad para actuar como rejuvenecedor, anticelulítico, exfoliante y relajante, le han conferido el primer lugar a nivel mundial en cosmética naturista, y medicina regeneradora.


A nivel de la facies,  logra evitar la aparición de arrugas, retardando el envejecimiento celular.


Al aplicar una mascarilla de barro del Mar Muerto, debemos hacer previamente una buena limpieza con un buen jabón, para arrastrar las impurezas. Procede luego a extender una capa delgada de la mezcla de barro sobre el rostro, deslizando los dedos desde el centro hacia afuera, hasta conformar una capa fina sobre el rostro, respetando siempre los orificios naturales y contornos. Tras dejar por un espacio de media hora, se retira  de igual manera eliminando la mascarilla con agua  tibia y finalizando con un toque de crema hidratante para evitar la sequedad  la dilatación prolongada de los poros.


Carece de contraindicaciones, ya que el mismo, no contiene restos animales, porque la alta salinidad del Lago, evita que haya crecimiento en sus aguas, pero sin embargo le hace ser el mejor desde el punto de vista medicinal para restablecer el equilibrio de una piel mal hidratada. Sus efectos, alcanzan sistema muscular y nervioso, proporcionando un estado de bienestar y relajación de manera general.


Sin duda la  naturaleza nos ha dado en este lodo y aguas del Mar Muerto, la riqueza que otros mares no poseen, pero siendo algo tan difundido y conocido en nuestro planeta, el privilegio ya alcanza a todos, con la nueva era puede llegar a cualquier rincón del planeta, y ser un privilegio que  todos los humanos debemos disfrutar.



Su uso más frecuente es en cosmética, pero es válido para muchas patologías: Psoriasis, dermatitis seborreica, y en todos ellos los efectos siempre es el más deseados, restableciendo un PH normal en nuestra piel sana y en la enferma.